В центре внимания:

Что посмотреть, где загорать и как испытать гастрономическое наслаждение в Баку

Что посмотреть, где загорать и как испытать гастрономическое наслаждение в Баку

В прошлом веке Баку называли восточным Парижем, но сегодня при виде бакинских небоскребов на ум все чаще приходит Дубай — к тому же источником богатства и у первого, и у второго была и остается нефть. Но стоит учесть возраст Баку и удивиться, насколько грамотно власти ухитряются сохранить и облик старины, не теряя при этом шарма древнего города, бережно хранящего наследие прошлого, и в ускоренном режиме придавать ему модерновый облик. Здесь современная архитектура гармонично сочетается со средневековыми постройками. При этом Баку — по-прежнему восточный город с присущим загадочному Востоку колоритом. Тут можно ранним утром выйти на шумный базар и прикупить ковер, сотканный вручную, а уже вечером отправиться любоваться на футуристические небоскребы «Пламенных башен». Или, отведав в располагающей к задушевному разговору обстановке традиционных азербайджанских блюд, завершить день, пропустив стаканчик-другой в ультрамодном баре Bentley’s, что в гостинице Four Seasons. В этом номере «Капитал.kz» совместно с авиакомпанией SCAT собрал лучшие достопримечательности, которые непременно стоит посетить, пляжи, которые не оставят ваше тело без золотистого загара, и расскажет о том, какова азербайджанская кухня на вкус.

Но прежде чем вы отправитесь изучать Баку, до него еще нужно долететь из Казахстана. Уже несколько лет авиакомпания SCAT осуществляет прямые перелеты по направлению Актау — Баку ежедневно. Это прямой рейс, время в пути занимает всего 50 минут, перелеты осуществляются на комфортабельном воздушном судне Boeing. Для того чтобы казахстанцам было удобно добираться до Азербайджана, авиакомпания предоставляет удобные стыковки из нескольких городов Казахстана: Шымкент, Алматы, Астана, Атырау и Актобе. Увеличивая собственный парк воздушных судов, SCAT ежегодно расширяет географию полетов и увеличивает частоту рейсов на уже существующих направлениях. В этом году парк авиакомпании уже пополнили два воздушных судна Boeing 737, один из которых воздушное судно новейшего поколения семейства BOEING — Boeing 737 MAX 8. В планах авиакомпании дальнейшее увеличение парка ВС, открытие новых направлений и наращивание частот на уже существующих.

Что посмотреть, где загорать и как испытать гастрономическое наслаждение в Баку

«Руссо туристо облико морале», или Где находится улица «черт побери»?

Если в Баку есть старый город, значит у него есть сердце. И совсем неважно, как строится и растет мегаполис, какими высотками и развязками красуется и каким современным он при этом становится. Этот маленький кусочек старины, словно корни дерева, держит всю крону истории.

Самое правильное, что можно сделать в старом Баку, или как он назывался ранее Ичери-Шехер, — это заблудиться. Не нужны никакие цели или важные точки маршрута. Просто растворитесь в узких улочках. Да, тут всегда много туристов и остаться один на один вряд ли получится, но почувствовать настроение города можно. Отключите навигатор, уберите карту, но не забудьте взять фотоаппарат. В Ичери-Шехер течет своя жизнь. Здесь живут люди, готовят еду, стирают белье, а детишки гоняют котов. А какие там балконы! Кто-то говорит, что они портят лик старого города. Ну и что, что балкон нависает над узкой улочкой, зато он красиво отделан или обвит лозой винограда, что, несомненно, придает особый колорит. А двери? Мимо таких просто так не пройдешь, ведь за ними скрывается целая жизнь. Бродить по старому городу можно сколько угодно, и при этом вы ни разу не упретесь в тупик. Любая улочка выводит на другую, потом на третью, но, несомненно, в итоге вы дойдете до Девичьей башни — это символ старого города, да и один из символов Баку.

Здесь теряйся, не теряйся в узких улочках, а все равно выйдешь на ту самую, где «черт побери» и «упал, потерял сознание, очнулся, гипс». В старом городе Баку снимался эпизод фильма «Бриллиантовая рука». Абсолютно все туристы самозабвенно ищут это место, а потом изображают известную сценку. Бакинцы, зная это, дружественно предлагают услуги фотографа. Координаты места такие: улица Kicik Qala, дом 8, ориентир — кафе «Тандер». Улица довольно длинная, и если вы хотите «упасть» на том самом месте, то ориентируйтесь на пересечение с улицей Veli Memedov.

Второе знаковое место из фильма «Бриллиантовая рука» — где женщина легкого поведения приставала к советскому человеку. Помните эту сценку? Заветная дверь тоже находится в старом городе. Ориентир — ресторан Mangal на улице Kicik Qala. Ищите проулок, перпендикулярно подходящий к Kicik Qala, напротив ресторана.

Да и вообще, старый город Ичери-Шехер — настоящий историко-архитектурный заповедник в центре Баку. Лабиринт средневековых улочек, крепостные стены, мечети, бани способны увлечь путешественника на целый день.

Что посмотреть, где загорать и как испытать гастрономическое наслаждение в Баку

Немного истории

Из исторических мест обязателен к посещению находящийся в 30 км от Баку древний храм огнепоклонников Атешгях, который возник на месте «неугасимых огней» — горящих выходов природного газа. В разное время Атешгях был сакральным местом для зороастрийцев, индуистов и сикхов, его название переводится с азербайджанского как «Дом огня».

Еще одно место, традиционно привлекающее внимание путешественников, — это заповедник Гобустан, настоящий музей археологии под открытым небом всего в 60 км к югу от Баку. Горы Гобустана изобилуют любопытнейшими наскальными рисунками, некогда обитаемыми пещерами, разрушенными усыпальницами и следами древнего жилья от каменного века до Средневековья. На одном из камней даже высечена латинская надпись, которую оставил один из солдат римского XII Молниеносного легиона в I веке нашей эры; благодаря ей ученые считают, что дальше этого легиона в истории Древнего Рима никто на Восток не заходил.

Что посмотреть, где загорать и как испытать гастрономическое наслаждение в Баку

Современный Баку

Сегодня Баку выглядит весьма футуристическим, складывается ощущение, что будущее уже наступило. Стеклянные небоскребы разнообразной вычурной формы привлекают внимание туристов. Еще современный город интересен для путешественников красивыми парками и необычными скульптурами, запечатлевшими людей за их занятиями: девушка с зонтиком и сотовым телефоном, скрипач и женщина с зеркальцем, поправляющая макияж. Еще одна достопримечательность — «Пламенные башни», строительство которых закончилось в 2012 году. «Пламенные башни» невозможно пропустить, даже если захочешь. Футуристические высотки, напоминающие языки пламени, находятся в самом центре города. Ночью их зеркальные стены изображают движение огня — его видно даже из самых удаленных мест города. Еще одна бакинская достопримечательность, которую нельзя упустить из виду, — Культурный центр имени Гейдара Алиева. Волнообразное здание-скульптура британского архитектора Захи Хадид хранит в своих стенах музей имени третьего президента Азербайджана Гейдара Алиева, концертный и выставочный залы. Здесь вы увидите исторические и культурные шедевры Азербайджана, город в миниатюре, а еще служебные автомобили Гейдара Алиева, азербайджанские ковры и национальное кулинарное искусство в фотографиях.

Еще одно знаковое место для всей страны находится неподалеку от основной базы Военно-морских сил Азербайджана — это Площадь государственного флага, где возвышается государственный флаг республики и изображены государственные символы — герб, гимн и карта Азербайджана, выполненные из позолоченной бронзы. Здесь же работает Музей государственного флага (здание в виде восьмиконечной звезды), где представлены ордена, медали, деньги, почтовые марки, флаги и другие экспонаты, рассказывающие об истории страны. До 2011 года флагшток, который был установлен на площади, считался самым высоким в мире — его 162 м даже попали в Книгу рекордов Гиннесса. Но затем это достижение перебил Душанбе.

Что посмотреть, где загорать и как испытать гастрономическое наслаждение в Баку

Получить гастрономическое удовольствие

Сегодня все чаще туристические агентства предлагают гастрономические туры в разные страны мира, Баку — не исключение, здесь можно вкусно позавтракать, пообедать и поужинать. Всем известно, что азербайджанская кухня очень вкусная и очень сытная, она не оставит ни одного человека равнодушным и, наверное, не отправит домой без лишних пары кило. Так что же попробовать? Сейчас мы все расскажем!

Плов с ароматным шафраном, сочный шашлык, приправленный сумахом, буглама и левенги — блюда из рыбы, сладкие пирожки шекербура на десерт, ломящийся от свежих фруктов и овощей стол и под занавес кисло-сладкий шербет в качестве прохладительного напитка — все это разнообразная и самобытная азербайджанская кухня.

Особым блюдом азербайджанской кухни является плов — о нем у нас в Казахстане знает каждый. Но существуют и более необычные версии этого блюда, среди которых плов с молоком, яйцами или орехами, а также хан-плов, запеченный в тесте. Здесь его принято запивать шербетом — прохладительным напитком, в состав которого входят фруктовые и ягодные соки, а также настои семян и почек различных растений.

Другое блюдо, которым славится азербайджанская кухня, это шашлык — сочный и ароматный, приготовленный на мангале или в тандыре, из баранины или осетрины, приправленный особой кисловатой специей — сумахом. Попробуйте также долму, азербайджанцы ее просто обожают. Чаще всего под долмой подразумевается завернутый в виноградные листья мясной фарш — этот классический вариант блюда называется «ярпаг». Существуют и другие виды долмы, когда мясом фаршируют помидоры, баклажаны или перец.

Еще одно популярное в кулинарии страны блюдо — кутаб — эдакий фастфуд, это тонкий пирожок размером с ладонь в форме полумесяца, фаршированный мясной начинкой и обжаренный в раскаленном бурлящем масле, — напоминает наш чебурек? Но, нет, его тоже здесь готовят по-другому. Существует и вегетарианский вариант этого кушанья — кета, фаршированная шпинатом, кинзой, укропом, гранатовыми зернами и тертой брынзой.

С особой любовью в Азербайджане относятся к чаепитию после сытного обеда, поэтому большой популярностью здесь пользуются различные сладости и варенья. В азербайджанскую сладкую выпечку, насчитывающую более 30 разновидностей, добавляют мак, орехи, миндаль, кунжут, имбирь, кардамон и многое другое. Среди наиболее известных азербайджанских сладостей — пахлава, шекербура, бакинское курабье. К чаю также принято подавать варенье, его готовят из арбуза, белого кизила, молодых грецких орехов, а также из так называемых райских яблочек размером с черешню. Любовь азербайджанцев к варенью настолько велика, что здесь его делают даже из оливок. Не удивляйтесь, если чай вам предложат до обеда — в Азербайджане это выражение гостеприимства и радушия гостям от хозяев дома.

Что посмотреть, где загорать и как испытать гастрономическое наслаждение в Баку

Где приобрести золотой оттенок кожи

Баку окружен десятками сел, расположенных на расстоянии 10−15 км и вместе с городом составляющих бакинскую агломерацию. Большинство из них находятся в зоне побережья Каспийского моря — Бильгях, Мардакян, Новханы — и располагают собственными санаториями, водолечебницами, пансионатами и прекрасными благоустроенными пляжами. Благодаря особенному географическому положению галечных пляжей на Каспийском море практически нет. На всей протяженности бакинского побережья подходы к воде покрывает чистый мелкий песок. Спуск в море пологий, для того чтобы попасть на большую глубину, порой нужно отойти от берега на приличное расстояние.

Самые посещаемые пляжи Баку находятся в Новханах — Барбадос Бич, Цресцент Бич, Сахил Бич и Пальма Бич. Большинство из них с развитой инфраструктурой — есть кабинки для переодевания, лежаки и зонтики, пластиковые столы и стулья, камеры хранения, душ и туалет. Пляжи принадлежат частным лицам — владельцам отелей, гостиниц и пансионатов. На некоторых взимается фиксированная плата за вход, в которую включено также пользование всеми благами цивилизации. На других оплачивать зонтики, лежаки и стоянку авто придется отдельно.

Близ поселка Мардакян находятся одни из самых чистых и благоустроенных пляжей в Баку. Стоит выделить Джаззи Бич, Мун Лайт Бич и Хазар Голден Бич. Помимо стандартного набора услуг, здесь есть бассейны и аквапарки, а многочисленные кафе и рестораны предлагают отведать блюда разных народов мира.

Но если вы хотите увидеть нечто необычное и испытать на себе лечебные свойства черного песка, то вам надо побывать в Астаринском районе, где песок считается целебным, а пляжи почему-то пустуют. Здешний пляж растянулся на 2 км, и все его побережье — будто черное покрывало. Такой цвет песка — из-за вулканических пород в его составе.

Почему не развит дайвинг? Хотя город расположен на самом берегу Каспия, а морское дно близ Апшеронского полуострова таит огромное количество тайн и загадок, дайвинг в Баку развит не очень хорошо. Но все же, если у вас имеется сертификат дайвера, смело отправляйтесь на остров Пираллахи, где местные дайверы совершают погружения. Для любителей понырять дно Каспия в этом районе интересно в первую очередь затонувшими кораблями. В разные годы здесь происходило множество кораблекрушений, поэтому можно наткнуться как на старинные парусники, так и на современные суда. Существуют также легенды о подводном городе и Стеньке Разине, чье золото осталось погребенным на морском дне.

Источник

Читайте также
Поделиться в ВК Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter Расшарить в ЖЖ Поделиться в ММ Поделиться в Одноклассниках

18.08.2018 13:13 | Анна Кошера

Поиск:

Поиск
Лента последних новостей
Альянс02 VK
Альянс02 в Facebook
Альянс02 в Твіттері
Альянс02 в Google+
Все права защищены © 2008-2018 Финансовый вестник
Любое копирование материалов с сайта alyans02.ru без указания обратной активной гиперссылки на источник запрещено.